《蔡家包子饅頭》第捌號櫃台

   蔡家包子饅頭店─急凍包子饅頭食用說明： 收到本店急凍包子饅頭後，請冷凍保鮮千萬不要有退冰的動作，一但退冰麵皮會變得爛爛的，冷凍保存期限為2星期，請儘早吃完，且吃多少蒸多少，避免二次以上回蒸動作，這樣才可以吃到美味的包子饅頭。剩餘的包子饅頭請繼續冷凍保鮮，因為沒有添加任何防腐劑，冰在冷凍才可以保持麵皮和內餡之鮮度，以下為烹飪說明： 1.大同電鍋蒸法： 在外鍋放置一碗水，放上蒸架，在架上直接放要食用的包子或饅頭，，因本店包子和饅頭皆在底部放有包子紙所以不需在蒸架上墊東西，蒸約10分鐘，電鍋開關跳起美味的包子饅頭即可食用，注意囉！包子饅頭蒸好後千萬不要在電鍋保溫太久，保溫太久會變成烤包子饅頭麵皮會變得乾乾的。   PS.本店包子饅頭皆有包子紙，回蒸時不需再蒸架上舖上東西，方便您食用。 2.瓦斯爐蒸法： 瓦斯爐蒸包子饅頭要注意用中大火，千萬不要開大火猛蒸，猛蒸之下有時麵皮會被燙死縮水，水量則依照使用的鍋子和蒸架深淺不同而有所增減，水太多水滾後接觸麵皮底部會變得爛爛的，水太少會蒸不透，大約蒸10分鐘左右即可。 3.微波蒸法： 包子饅頭不用解凍，但因為微波爐會吸收水分，所以要先將餐巾紙沾濕後，將包子饅頭覆蓋住，保持麵皮的濕軟度，再用中火1~2分鐘蒸氣冒出即可食用。 副店長再次提醒您， 1.吃多少蒸多少，不要有二次以上回蒸動作，才可以吃出蔡爸精心製作包子饅頭。 2.蒸好後不要放在電鍋內保溫太久。 3.收到包子饅頭後請冷凍保鮮。 本文已同步發佈到「美食情報」

因為和中油訓練所合作的關係， 常有上課學員在訓練課程結束後， 順便訂購饅頭。   而這位里長伯這次又來到中油訓練所受訓， 5/8結訓時訂購了100個的鮮奶饅頭， 副店長在這裡感謝您的訂購， 謝謝您對本店的支持與愛護！ 蔡爸會繼續加油的。 本文已同步發佈到「美食情報」

感謝台北縣清水國小至嘉義市參加躲避球比賽於5/7、5/8連續兩天訂購本店鮮奶饅頭和黑糖饅頭，您的訂購對蔡爸來說是認同也是動力喔~我們會續續努力的。本文已同步發佈到「美食情報」

也許是蔡爸(老闆小名)的努力終於被發現了，也或許地理優勢，就是多了那麼一點的幸運，9月底來了一位貴客，試吃了本店的招牌鮮奶饅頭，於是開始了與中油配合的契機，拿到了長期訂單。 感謝這位貴客，更感謝蔡爸至此沒日沒夜的趕工製作，讓蔡家包子饅頭店燈火幾乎通明到凌晨，由於老闆娘我還有兩個嗷嗷待哺的小孩，為了孩子的健康與成長，必須犧牲掉與蔡爸並肩作戰的義氣，無奈的待在家顧小孩，只能每天在家備料炒料，偶爾去店中串門子。蔡爸一人努力的桿麵揉麵醒麵到發麵，一人獨力完成上數百顆的包子饅頭，實在是令人動容的慈父以及偉大的老公......... 本文已同步發佈到「美食情報」

蔡"家這個"蔡"字不是字帖喔~是公公遺留下來的字畫中的簽名， 怎麼樣? 很漂亮的書法厚~ 可惜英年早逝， 所以公公能給老公的鼓勵的就剩這個囉~ 副店長將字畫拍下來， 把"蔡"字，特別取下來編輯， 期待公公在天之靈， 可以保佑老公開業順利。 而背景上的金色圖案是幸運樹剪紙圖案， 經過編輯修改後變成金色， 希望老公的事業可以就此幸運的一帆風順。 會做包子饅頭是老公在婆婆嚴格的調教下， 一點一滴地獄修練下學習來的， 尤其是鮮奶饅頭， 因為他，老公的右手手指遭到壓麵機壓碎~ 可以說是費盡苦心~ 才可以堅持到開業。 本文已同步發佈到「美食情報」

招牌鮮肉包子(超有湯汁喔~歐伊係)、素香菇筍包、素高麗菜包、紅豆包、芝麻包、芋頭包、全麥五穀雜糧饅頭、南瓜饅頭(限量)←15元。鮮奶饅頭、黑糖饅頭、全麥饅頭←10元。 現在買10送2，營業時間7:00~21:00整天營業。全部手工，使用澳洲進口高級麵粉，香Q彈牙。招牌鮮肉包-採用新鮮溫體豬肉、三星蔥，咬一口就湯汁四溢。素香菇筍包-每日現採麻竹筍素高麗菜包-使用高山高麗菜，香脆好吃。還有甜而不膩的紅豆、芋頭、芝麻，料多實在喔!全麥&五穀雜糧-高纖全麥有益健康；養生五榖採用:健康全麥，滿滿一顆的黑芝麻、南瓜子、花葵子、葡萄乾、枸杞。鮮奶鰻頭-淡淡鮮奶香味，加上麵粉的香氣，香Q好吃，本店招牌人氣商品。黑糖饅頭-使用高純度黑糖，不添加色素，一般店家為求顏色都會添加色素，本店決不添加人工色料，每一口都有相香濃濃的黑糖味，也擁有超人氣喔~ 特別申明:本小店採用之素材均非大陸進口，請開心食用!!

地址:吳鳳南路233號。芳安路&吳鳳南路路口，中油加油站斜對面。 本文已同步發佈到「美食情報」

感謝嘉義市震天宮某信徒訂購360顆20元大壽桃       本文已同步發佈到「美食情報」